主料 | ||
津冬菜50克 | 南豆腐300克 | |
辅料 | ||
香葱1棵 | 干香菇4朵 | 盐1茶匙(5)克 |
白砂糖1/2茶匙(3)克 | 食用油1汤匙(15毫升) | 水淀粉1汤匙(15毫升) |
高汤100毫升 |
1/4. 香菇用冷水浸泡40分钟至泡发,去蒂后切成小丁。豆腐切成2cm见方的小块。香葱切成葱花。
2/4. 大火烧开煮锅中的水,放入盐,然后放入切好的豆腐煮3分钟,捞出备用。
3/4. 大火加热炒锅中的油至5成热,放入津冬菜末和香菇丁煸炒片刻,调入高汤煮沸,加入白砂糖和少许盐。
4/4. 将煮过的豆腐放入汤中小火烧5分钟,最后淋入水淀粉勾芡,上桌前撒上葱花。