羊肉手抓饭

1/11. 胡萝卜洋葱洗净

2/11. 胡萝卜切丁

3/11. 洋葱切丁

4/11. 新鲜羊排肉两斤切块，不可太小，洗净备炒

5/11. 将羊排入锅翻炒，颜色成铜黄色即可

6/11. 将胡萝卜丁儿直接放入肉锅中，即盖在爆好羊排肉上

7/11. 继续翻炒后，放入切成丁状的皮牙子（洋葱在新疆的俗称）以及盐、孜然粉、胡椒粉等佐料，翻炒10分钟。

8/11. 将炒至8成熟的羊排倒入已经泡好20分钟的大米当中，从锅底翻搅拌

9/11. 开电饭煲焖饭20-30分钟至全熟

10/11. 时辰到，掀开电饭煲盖儿。香气扑面而来。