主料 | ||
中型胡萝卜1根 | 猪肉150克 | 大米2杯 |
糯米1杯 | ||
辅料 | ||
玉米淀粉1大勺 | 盐少许 |
1/9. 大米及糯米放入电饭煲,用清水洗净;
2/9. 锅中加水,没过米2厘米,浸泡半小时左右;
3/9. 胡萝卜洗净、去皮;
4/9. 将胡萝卜切细丝;
5/9. 猪肉洗净、剁成肉末;
6/9. 肉馅加入淀粉和盐,挤成肉丸子;
7/9. 按下电饭煲的煮饭键,水滚开后煮15分钟,加入胡萝卜丝;
8/9. 煮至米粒熟软、胡萝丝软透时,加入肉丸;
9/9. 煮至丸子熟透即可关火,加少许盐调味。
1. 加入1/3糯米可以使粥更加软糯,不喜欢黏稠口感也可以不加;
2. 米最好提前浸泡,可以缩短煮粥的时间;
3. 制作肉丸的肉馅最好肥瘦搭配,最佳的比例是7分瘦、3分肥,这样做出的肉丸不干不腻,口感最好。