辣椒炒肉

1/7. 将猪肉洗净片成薄片，再切成细丝。

2/7. 加入鸡蛋清、淀粉拌匀。将料酒、生抽、白糖、精盐、醋、淀粉兑成味汁。

3/7. 青红辣椒均切成丝，蒜切片，香菜洗净切成段。

4/7. 炒锅上火加油烧至四成热，下入肉丝滑散，

5/7. 肉炒至变色时，拔向一边，下红辣椒和蒜片。

6/7. 倒入调料汁翻炒。