主料 | ||
低筋粉30克 | 砂糖100克 | 蛋黄3个 |
玉米粉20克 | 牛奶500毫升 | 黄油100克 |
香精草1小匙 | 水100毫升 | 高粉60克 |
蛋2-3个 | 泡芙面糊9个 |
1/7. 粉类和蛋黄混合
2/7. 加入牛奶和黄油搅匀
3/7. 开小火加热,不停搅拌至糊化,稍凉后加入香草精油拌匀,放冰箱待用
4/7. 水一定要烧开,热的效果才会好。
5/7. 蛋液一定要分次加入,拌匀才加下一次,2-3个蛋是大概分量,不一定全部用完,观察面糊的状态。我就只用了2个蛋。
6/7. 烤前要喷水,利用膨胀。
7/7. 烤制过程不要打开烤箱。