主料 | ||
玉米面一碗 | 白面一碗 | 芹菜叶子一棵 |
辅料 | ||
水一碗 | 泡打粉少许 | 食用油适量 |
盐少许 | 白糖两大勺 |
1/5. 玉米面和白面,兑水,搅拌均匀,粘稠程度适中,比蒸馒头稀,比熬粥稠。和好面糊以后放置一段时间,让玉米面充分浸透,水会略有渗出刚好。
2/5. 芹菜叶子切碎,不用太碎。
3/5. 芹菜放入面糊,再放入盐,糖,喜欢甜味的人可以多放点糖,喜欢吃松软口感的可以放些泡打粉。
4/5. 锅烧热,油少许,一勺面糊下锅,略铺平,小火慢煎,当正面的玉米面略显干状,翻个面继续煎。因为玉米面吃油,所以制作过程中可以稍稍淋入些油,慢慢煎熟就好。
5/5. 也可以淋入少许冷水盖上盖子,用蒸汽将玉米面蒸熟。