熊掌豆腐

1/6. 豆腐切厚片过沸水后，在油锅中将两面煎呈金黄，蒜苗切段。青、红椒各切块。蒜压破。

2/6. 锅中放油烧至五成热，下蒜、豆瓣、酱油、白糖改小火慢炒至呈樱桃色。

3/6. 倒入豆腐块炒约一分钟

4/6. 将豆腐块推至锅边，下青红椒块、适量盐在汤汁中炒约两分钟

5/6. 再放青蒜苗略炒。