主料 | ||
中粉200克 | 紫薯泥2个 | |
辅料 | ||
干酵母3克 | 白糖15克 | 奶粉20克 |
1/7. 将材料中除了紫薯外的全部混合,揉面均匀。
放温暖处发酵。
2/7. 从已揉好的面团中分一半和紫薯泥混合揉匀。放温暖处发酵2小时。
3/7. 当面团发酵至2倍大时,取出,排气,分别静置15分钟。
4/7. 分别将2种面团,擀面团至面皮,将紫色放在本色面皮上,从内侧卷起来。
5/7. 然后卷起来成园柱形。
用刀切约5-6公分一段,即可。
6/7. 放入蒸格,醒发10分钟后。
7/7. 冷水起锅,中火蒸20分钟,熄火后3-5分钟揭锅盖。