豆角一般我们都用来炒着吃，和肉或素炒都可以，我们老家会和鸡蛋一起炒，感觉不会这么单调
豆角炒鸡蛋的做法，共5个步骤
1/5. 豆角洗干净后，去头和尾
2/5. 切成小粒状，长度大约2MM左右...
3/5. 鸡蛋打成蛋液后待用
4/5. 起油锅，热油后倒入豆角炒一下，加入适量的盐，待豆角变成深绿色即可，大约快炒两三分钟即可
5/5. 豆角炒好后，把豆角铺平开，倒入鸡蛋。这时需转成小火慢慢煎熟。大约五分钟即可。
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