油泼面片

1/7. 在面粉里打一个鸡蛋，和好后饧一会。

2/7. 将各种蔬菜切成丝，蘑菇飞水。

3/7. 根据个人的口味在碗里放入老抽、生抽、盐、糖、味精，调成底料。

4/7. 面饧好后，擀成饼状，切成半指宽的面条。

5/7. 锅里水烧开后，将宽面条揪成面片下锅。

6/7. 面煮好后过凉水，盛到调好料的碗里，将菜码在面上。