主料 | ||
高粉:170克适量 | 低粉80克适量 | 蜜豆40克适量 |
黄油60克适量 | 鸡蛋50克适量 | 糖50克适量 |
盐1克适量 | 奶油40克适量 | 牛奶40克适量 |
酵母4克适量 |
1/6. 酵母溶于温牛奶中,蛋液打散与淡奶油混合(留出一点蛋黄刷表面用).
2/6. 面粉和糖混合,黄油放面粉里切小丁,再略搓成屑状,加入蜜豆.
3/6. 蛋奶液与酵母奶混合,一点点加入到面粉中,拌到无干粉状,捏成团(不要反复揉)
4/6. 桌上撒薄面,面团擀成2厘米厚,用模具压出型。
5/6. 盖上保鲜膜醒发半小时.
6/6. 180度,中层,烤20分钟