今年鲍鱼比较便宜，海鲜市场6元一个，每次买4个回来，美味一顿，解馋一下，这次做鲍鱼用了一个新的方法，感觉出来的口感比较不错，比上次做的好吃，做海鲜也要一次一次总结经验。才能体会到美味，我的这次法宝就是自己调配的酱汁，而且在制做功序上也要两次才能完成美味的转变。上几次做出来的口感觉比较干，这次肉质都比较湿润，看看我的小窍门吧。最近几天忙着在烘培教室帮忙，上菜也少了不少，哈哈，对不住大家了，马上就要上烘培美味了，多请期待。。。。
这个酱汁是关键
这个酱汁是关键
| 主料 | ||
| 鲍鱼适量 | ||
| 辅料 | ||
| 蒜末适量 | 酱丝适量 | 小葱适量 |
| 芝麻适量 | 香油适量 | 濠油适量 |
| 黑白芝麻适量 | ||
浇汁鲍鱼的做法，共2个步骤
1/2. 鲍鱼洗干净，改十字刀（这样做出来的鲍鱼比较入味）
2/2. 在蒸鲍鱼的时候浇上酱汁，上大火蒸5－7分钟，出锅后在浇上一些酱汁，吃起来比较湿润，而且味道很鲜美。
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