主料 | ||
苹果2个适量 | 柠檬汁15克适量 | 糖20克+20克适量 |
黄油13克适量 | 玉米淀粉24克适量 | 盐少许适量 |
冷水1碗适量 | 肉桂粉2克适量 | 飞饼皮6张适量 |
鸡蛋1个适量 |
1/6. 苹果切小丁,泡柠檬水,然后把水滤干;
2/6. 将柠檬汁,20克糖,黄油一起在锅中煮化;
3/6. 把另外20克糖和玉米淀粉,盐,水一起调成浆状,淀粉要完全化开,加入2中;
4/6. 继续加热搅啊~搅啊~搅~到微微有凝固体出现时,加入苹果丁,肉桂粉,继续搅到汤汁收干,派馅就好啦;
5/6. 取飞饼一张,铺上苹果馅,边上刷蛋液,对折压紧边缘,在正面切熊爪纹;
6/6. 最后在表面刷一层蛋液,入预热的烤箱,220度,15分钟;