苹果派

1/21. 准备好所有材料。

2/21. 低筋面粉，高筋面粉和盐混合过筛到案板上，将切成小块的黄油放上。

3/21. 用刮板将黄油和面粉混合在一起，围成一个圆形

4/21. 将冷水倒入面粉中央慢慢将黄油面粉混合均匀，用刮板轻压成团，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏30分钟。

5/21. 苹果去皮去核后切成小块。

6/21. 锅中放入黄油大火加热到气泡消失，变成褐色。

7/21. 加入苹果和白糖。

8/21. 维持大火加热，用刮刀翻拌直至苹果熬至褐色时加入朗姆酒。

9/21. 等酒精蒸发水份减少时加入肉桂粉。

10/21. 关火将面包屑倒入。

11/21. 拌匀放凉，苹果馅就做好了。

12/21. 从冰箱取出的面团，放在已撒了手粉的案板上擀开。

13/21. 旋转90度擀开再对折一次。

14/21. 再沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好。

15/21. 再次旋转90度擀开成3MM厚的派皮，放入冰箱再冷藏10分钟。

16/21. 派皮从冰箱取出后松松地放于派盘上，用擀面杖在派盘上滚一圈，派皮就切好了。

17/21. 将做好的苹果馅铺上。

18/21. 将其他多余的派皮裁成小条依次交错放在派的表面做成网状，派皮相连的地方轻轻按压。

19/21. 再沿着派皮的外圈围上一条派皮，首尾接好。

20/21. 在派皮的表面刷一层全蛋液，放入预热好220度的烤箱中层烤15分钟后降至180度再烤20分钟。