孜然排骨

1/7. 肋排，买的时候请超市的工作人员帮忙剁成约五、六厘米长的段，清洗干净，放温水中泡去血水；

2/7. 泡好的排骨沥干水分，加姜片、生抽、少许盐和糖、胡椒粉腌制两小时以上。

3/7. 鲜红椒和大蒜切成末、葱切成葱花备用。

4/7. 将腌好的排骨放入碗中，入蒸锅大火隔水蒸30分钟。

5/7. 蒸出来的汤汁倒入小碗中，加入生抽和孜然混合调成味汁。

6/7. 锅里放适量油烧热，放蒜末爆香，再将排骨和鲜红椒末一起放入锅中翻炒