| 主料 | ||
| 五花肉适量 | 腌芥菜（腌雪里红）适量 | 葱适量 |
| 姜适量 | 八角适量 | 花椒适量 |
| 盐适量 | 酱油适量 | 蜂蜜适量 |
芥菜扣肉的做法，共3个步骤
1/3. 五花肉切成10cm见方的块，刮洗干净，放冷水锅中加热，煮至断生捞出，擦干表面水分，抹一层蜂蜜，放热油中炸至棕红色，捞出备用。
2/3. 腌芥菜用清水浸泡30分钟，除去部分盐分，洗净，切碎备用。
3/3. 五花肉切薄片，整齐的摆放在碗内，芥菜放在肉上面，加盐、葱、姜、花椒、八角、酱油及少许高汤，上笼屉用中火蒸1个小时，扣入盘中即可。
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营养信息
详细信息>>- 芥菜扣肉热量2156 千卡
- 脂肪69.63 克
- 蛋白质30.77 克
- 碳水化合物255.2 克
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