全节瓜

1/9. 黄鱼一条，去鳞去肚洗净待用。

2/9. 在鱼身上改斜刀至中骨。

3/9. 在鱼身均匀拍上生粉。

4/9. 起油股，将鱼炸至两面金黄。

5/9. 炸好的鱼盛起待用。

6/9. 将配菜全切成小粒。

7/9. 锅里留底油，将姜、葱、蒜、洋葱等煸香。

8/9. 加入生抽、盐、糖、香醋、等调好味道，加水淀粉勾芡、再加入香油搅匀。