| 主料 | ||
| 活虾400克（基围虾、青虾、白虾、河虾均可适量 | 盐1茶匙（5克）适量 | 黄酒1汤匙（15ml）适量 |
| 海鲜酱油1汤匙（15ml）适量 | 陈醋1汤匙（15ml）适量 | 白糖1茶匙（5克）适量 |
| 芥末油1茶匙（5ml）适量 | 色拉油1茶匙（5ml）适量 | 冰水一盆适量 |
| 姜丝适量 | ||
盐水虾-最重要的是新鲜的做法，共4个步骤
1/4. 1虾去须后，用水冲洗干净。
2/4. 2锅中放入清水烧开后，加入一茶匙色拉油和盐，放入洗净的虾，再开锅后煮一分钟后捞出放进冰水中快速冷却后，
3/4. 3把黄酒、海鲜酱油、陈醋、白糖、芥末油、姜丝放进小碗中调匀做沾料即可
4/4. 吃
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