主料 | ||
蛋黄4个适量 | 白砂糖30克(蛋黄用)适量 | 羽衣甘蓝植物奶一袋(30克)适量 |
低粉45克适量 | 蛋白5个适量 | 白砂糖40克(蛋白用)适量 |
葵花仁油50ml适量 | 水50ml.适量 |
1/4. 制作:(金莲花用热水泡开备用)蛋黄4个打入碗中,用手动打蛋器搅拌均匀,加入30克白砂糖,搅拌均匀。分数次加入葵花仁油(用玉米油也可以的),每次搅拌均匀后再继续加入。
2/4. 用的羽衣甘蓝青汁植物奶图片。倒入绿色粉质,加入50ml温开水冲开后稍事晾凉,把冲泡开的羽衣甘蓝青汁植物奶加入到蛋黄液中搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉翻拌均匀备用
3/4. 蛋白分次加入白糖打至硬性发泡,取1/3打好的蛋白到蛋黄混合物中翻拌均匀。再把翻拌好的蛋黄混合物加入到余下的2/3蛋白中快速翻拌均匀。 把事先泡开的金莲花码放在模具底部。
4/4. 倒入面糊,震荡几下,震出气泡。 入预热好的烤箱烘焙。入炉约15分钟就开始高涨出模子了,担心快涨到上面的加热管盖了一张锡纸。出炉后用酒瓶法立刻倒扣冷却。