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羽衣甘蓝

( yǔ yī gān lán )
羽衣甘蓝
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简介羽衣甘蓝是十字花科芸苔属植物,为二年生观叶草本花卉,为甘蓝的园艺变种。基生叶片紧密互生呈莲座状,叶片有光叶、皱叶、裂叶、波浪叶之分,叶脉和叶柄呈浅紫色,内部叶叶色极为丰富,有黄、白、粉红、红、玫瑰红、紫红、青灰、杂色等。叶片的观赏期为12月至翌年3、4月份。株高一般为20-40厘米,总状花序,花浅黄色。果实为角果,6月份种子成熟,种子黑褐色扁球形。

羽衣甘蓝功效:利水、消食通便、养胃和中、清热除烦
羽衣甘蓝用于:健美、减肥、口干食少
羽衣甘蓝别名:绿叶甘蓝、牡丹菜
羽衣甘蓝适宜:一般人均适宜。

羽衣甘蓝主要价值_羽衣甘蓝食用_羽衣甘蓝保健

羽衣甘蓝主要价值

羽衣甘蓝食用

采集中心部位刚展开的羽状嫩叶为食用部分。羽衣甘蓝营养丰富,含有大量的VA、Vc、VB2及多种矿物质,特别是钙、铁、钾含量很高。其中每100克嫩叶中Vc含量达153.6-220毫克,可与西蓝花媲美。羽衣甘蓝可连续剥取叶片,并不断产生新嫩叶,适口性好、质脆味清,可炒食、凉拌、腌制、做汤等,烹调后能保持鲜美的颜色,与其它蔬菜可拼成各种图案的“沙拉”,在菜肴装饰中堪称上品。

羽衣甘蓝保健

羽衣甘蓝热量仅为209焦耳,是健美、减肥的理想食品。其Vc含量是绿叶菜中最高的。微量元素硒的含量为甘蓝类蔬菜之首,有“抗癌蔬菜”的美称。相关研究表明:它含有丰富的钙、VD和VE,长期食用有助于治疗老年妇女常患的骨质疏松症。另外,还具有一定的养胃和中、清热除烦、利水、消食通便、防治口干食少等功效。

羽衣甘蓝的做法羽衣甘蓝的做法大全>>

营养成分 / 每100克

评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾

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