虎年金字塔南瓜慕斯

1/4. 南瓜去皮，切成片，放在微波炉中微4分钟，然后取出翻拌一下再微波5分钟左右，用筷子轻易扎透即可。放入搅拌机中，稍稍加一点点牛奶（原料外），搅拌成泥。

2/4. 在搅拌好的南瓜泥中加入60ml的淡奶油，和一大勺朗姆酒拌匀。加入用冰水软化的鱼胶片。牛奶中放入糖加热融化后至温放入南瓜淡奶油糊搅拌均匀。

3/4. 把160ml的淡奶油分次加入40克的白砂糖打至7分发，然后与南瓜糊搅拌均匀做成南瓜慕斯糊。