主料 | ||
红萝卜1根 | 番茄2个 | 洋葱1个 |
大蒜2瓣 | 姜四片 | |
辅料 | ||
卤包1个 | 沙茶酱5大勺 | 豆瓣酱2大勺 |
辣椒酱1大勺 | 盐2大勺 | 酱油半杯 |
白糖2大勺 | 料酒3大勺 | 牛肉2斤 |
1/5. 牛肉切成块,放入锅中,水覆盖过牛肉。煮至沸腾,捞出,用水冲洗掉血末备用。
2/5. 将胡罗卜切成大块或长条。洋葱剥皮切大块或者只剥皮不切。(因为这些原料最后要捞掉,所以请切大块,这样便于最后捞出。)
3/5. 加入所有原料炒出香味,放入牛肉和热开水(盖过牛肉表面),沸腾后小火慢慢炖2-3小时。
4/5. 最后把胡萝卜,洋葱,蒜,姜都捞出来仍掉。当然了,如果不捞出来给吃掉也未尝不可哈!
5/5. 另锅清水烧开,放入青菜稍烫后捞起;面条抖散开入锅煮熟,捞起放入碗里,摆数块牛肉,浇上一大勺浓浓的牛肉汤,再放进青菜,撒上葱花即可。