| 主料 | ||
| 牛肉300公克适量 | 西芹200公克适量 | 姜末20公克适量 |
| 蒜末20公克适量 | 沙茶酱1茶匙适量 | 盐1/2茶匙适量 |
| 糖1/2茶匙适量 | 水30㏄适量 | 太白粉1/4茶匙适量 |
沙茶牛肉的做法，共2个步骤
1/2. 将腌过的牛肉片滑油沥干；西芹削皮切成小段备用。（腌法见-香根牛肉 食谱）
2/2. 锅中入油烧热，放入姜末、蒜末炒香，放入西芹段以中火炒2分钟，再放入牛肉片、调味料（太白粉除外），转大火快炒2分钟，最后用太白粉勾芡即完成。
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