葱爆牛肉

1/5. 牛肉洗净切片状；葱切段、姜切片，备用。

2/5. 将所有腌料混合拌匀后，将作法1的牛肉片放入腌约10分钟备用。

3/5. 热一锅，放入1000㏄的油烧热至约80℃，将作法2的牛肉片放入锅中油炸至熟捞出备用。

4/5. 作法3的锅中留下些许油，放入作法1的葱段、姜片爆香后，再加入作法3的牛肉片一起拌炒。