韩式泡菜炸猪排

1/4. 将大里肌肉洗净擦干，双面撒上少许盐、胡椒粉后，放置10分钟备用。

2/4. 高丽菜丝放入滚水中（滚水中放入少许盐）汆烫，捞起，泡入冷水中冷却后沥干备用。

3/4. 将作法1依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉，以170℃油温炸至肉浮起，再提高至180℃油温，炸至呈金黄酥脆后夹起沥油备用。