| 主料 | ||
| 广东腊肉180公克适量 | 蒜苗200公克适量 | 辣椒1根适量 |
| 蒜仁2粒适量 | 酱油1大匙适量 | 细砂糖1/2茶匙适量 |
| 料酒1茶匙适量 | 香油1茶匙适量 | |
蒜苗炒腊肉的做法，共2个步骤
1/2. 腊肉蒸约10分钟，至熟后去皮切薄片；蒜苗切斜片；辣椒、蒜仁切碎。
2/2. 热锅，加入少许油，小火爆香蒜碎、辣椒碎后，加入作法1的腊肉，略煸炒约10秒后，再加入蒜苗及酱油、细砂糖、料酒，大火快炒约20秒，起锅前洒上香油即可。
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