| 主料 | ||
| 粗油面300公克适量 | 瘦肉100公克适量 | 洋葱80公克适量 |
| 青葱15公克适量 | 香菇20公克适量 | 红萝卜15公克适量 |
| 肉臊卤汁100cc适量 | 盐少许适量 | 鸡粉少许适量 |
| 糖1/4小匙适量 | 白胡椒粉少许适量 | 乌醋1小匙适量 |
| 香油1/2小匙适量 | ||
卤汁炒面的做法，共3个步骤
1/3. 瘦肉洗净切丝；洋葱去皮切丝；香菇泡软后切丝；红萝卜去皮切丝；青葱切段区分葱白、葱绿，备用。
2/3. 热锅，倒入1大匙油，放入作法1的葱白爆香，在放入肉丝、洋葱丝、红萝卜丝与香菇丝炒香且肉色变白。
3/3. 放入粗油面拌炒开，加入肉臊卤汁、所有调味料、作法1的葱绿炒至入味即可。
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