| 主料 | ||
| 猪排3片适量 | 葱段10公克适量 | 姜片10公克适量 |
| 蒜仁10公克适量 | 地瓜粉适量适量 | 酱油1又1/2大匙适量 |
| 酱油膏1/2大匙适量 | 细砂糖1小匙适量 | 米酒1大匙适量 |
| 乌醋少许适量 | 胡椒粉少许适量 | 五香粉少许适量 |
香煎猪排的做法，共3个步骤
1/3. 猪排洗净沥干水份，以刀背或肉槌拍打数下备用；蒜仁拍扁备用。
2/3. 作法1猪排加入葱段、姜片、作法1蒜仁以及所有调味料拌匀，腌渍约1小时备用。
3/3. 热锅，倒入少许沙拉油烧热，放上作法2猪排，以中火煎至上色，翻面再煎至上色，煎熟后即可。
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