我本来想素炒的，想想放点肉的话更香一点呀，我们就放了一小块腊肉，苦瓜吸收了腊肉的香味，特别香。
| 主料 | ||
| 腊肉100克 | 苦瓜1根 | 豆豉酱1茶匙 |
| 辅料 | ||
| 蒜米2粒 | 盐0.5茶匙 | 白糖0.5茶匙 |
腊肉炒苦瓜的做法，共8个步骤
1/8. 腊肉切片，蒜米切末备用。
2/8. 苦瓜切片备用。
3/8. 锅内放蒜米放腊肉炒香后盛出备用。
4/8. 锅内流油放苦瓜炒。
5/8. 炒到苦瓜变软加入一勺豆豉酱。
6/8. 加一勺盐。
7/8. 加入一勺糖。
8/8. 把之前炒好的腊肉倒回锅内拌匀即可。
小窍门
只需放一点点糖调一下味道即可，不用放太多糖，不然影响苦瓜的口感，如果比较怕苦的话就把苦瓜焯一下再炒，把内层白色那层膜去掉也会减少苦味。
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