| 主料 | ||
| 猪脚500公克适量 | 青葱2支适量 | 大蒜5粒适量 |
| 红辣椒1支适量 | 八角2粒适量 | 酱油3大匙适量 |
| 冰糖2大匙适量 | 米酒2大匙适量 | 蚝油1大匙适量 |
| 鲜鸡粉1大匙适量 | 水700㏄适量 | |
卤猪脚的做法，共3个步骤
1/3. 猪脚洗净，剁成小块，放入滚水中汆烫至变色，捞出沥干水份备用。
2/3. 青葱、红辣椒均洗净切段；大蒜洗净去皮拍扁；备用。
3/3. 热锅倒入适量油烧热，放入作法2所有材料中火炒出香味，放入猪脚及所有调味料，加盖焖煮约50分钟至入味即可。
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