主料 | ||
去骨鸡胸肉1/2个适量 | 小黄瓜1条适量 | 红辣椒2支适量 |
葱1支适量 | 大蒜2粒适量 | 甜面酱2大匙适量 |
糖1大匙适量 | 酱油1大匙适量 | 水适量适量 |
糖1小匙适量 | 盐1小匙适量 | 太白粉1/2大匙适量 |
蛋白1/2个适量 | 酒1大匙适量 |
1/6. 去骨鸡胸肉洗净切丁,以腌料腌约20分钟备用。
2/6. 小黄瓜洗净去头尾切小丁;红辣椒去籽切菱形片,备用。
3/6. 葱洗净切段;蒜粒切片,备用。
4/6. 取锅,放入5大匙油,油烧热放入作法1的鸡丁,以大火快速炒熟鸡丁,捞起沥油备用。
5/6. 作法4的锅中留少许油,以大火爆香作法3的葱段、蒜片,倒入所有调味料煮开后放入作法4的鸡丁。
6/6. 再放入作法2的小黄瓜丁、红辣椒片拌炒均匀即可。