| 主料 | ||
| 黄鱼肉70公克适量 | 蛋白4颗适量 | 姜末5公克适量 |
| 葱花5公克适量 | 绍兴酒1茶匙适量 | 盐1/6茶匙适量 |
赛螃蟹的做法，共3个步骤
1/3. 黄鱼肉蒸熟后剥成小块备用。
2/3. 将蛋白、作法1的黄鱼肉块以及所有调味料拌匀成蛋液备用。
3/3. 热锅，加入2大匙沙拉油烧热，转至小火将作法2蛋液倒入锅中，顺同方向不停炒至蛋液凝固，再撒上姜末及葱花略炒均匀即可。
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