寒天优格蛋糕

1/7. 鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。

2/7. 高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。

3/7. 水煮开后加入寒天粉，不要搅拌小火续煮至完全溶解，熄火放凉备用。

4/7. 蓝莓干与优格混合均匀浸泡至软备用。

5/7. 将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白，且质地较为膨松时，分3～4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

6/7. 当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，依序加入作法4材料一起搅拌均匀即完成蛋糕面煳。