| 主料 | ||
| 干燥海带芽2公克适量 | 豆腐1/3块适量 | 黄豆芽30公克适量 |
| 红味噌15公克适量 | 柴鱼素2公克适量 | 水200㏄适量 |
| 山椒粉少许适量 | ||
海带芽味噌汤的做法，共3个步骤
1/3. 干燥海带芽泡入水中，使其膨胀后充分沥干水分备用。
2/3. 豆腐放入滚水中汆烫2分钟后捞起，分成两等份；黄豆芽放入滚水中汆烫至熟捞起备用。
3/3. 取一钢锅，加水煮开后，放入柴鱼素、作法2的豆腐和黄豆芽，以小火略煮，再把红味噌放入滤网中，再放入于锅中用筷子搅拌，使红味噌溶解后熄火，最后撒入山椒粉即可。
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