主料 | ||
五花肉500克 | 莲藕200克 | 自制蒸肉米粉100克 |
辅料 | ||
料酒适量 | 老抽适量 | 生抽适量 |
葱花适量 | 盐2小勺 |
1/7. 五花肉洗净切成厚长条,莲耦去皮洗净切成五花肉一样大小的块。
2/7. 五花肉放入碗中加盐、生抽、老抽、料酒、生姜腌渍5分钟。
3/7. 将米粉倒入腌好的五花肉中加少许清水拌匀。
4/7. 拌好的五花肉码至碗底。
5/7. 莲耦放入拌五花肉剩余的米粉中均匀的粘上一层米粉。再将剩下的米粉放至中央,喷上少许清水。
6/7. 锅中加水烧沸再放入粉蒸肉盖上锅盖蒸至40分钟-1小时。
7/7. 蒸好后取出扣入盘中撒上葱花即可。