焦脆锅巴饭

1/8. 准备好食材。

2/8. 将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开（只用蛋黄）。

3/8. 蛋黄中加入鸽蛋；打散，加少许盐，拌匀备用。

4/8. 锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟。

5/8. 米饭中均匀倒入蛋黄液。

6/8. 滴少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液；文火慢煎10分钟。

7/8. 煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘。