| 主料 | ||
| 素面70公克适量 | 沙拉笋100公克适量 | 海带芽5公克适量 |
| 海苔丝少许适量 | 白芝麻少许适量 | 小蕃茄1颗适量 |
| 山葵酱适量适量 | 酱汁：适量 | 200㏄适量 |
| 酱油35㏄适量 | 味醂35㏄适量 | 柴鱼素2公克适量 |
笋香冷面的做法，共3个步骤
1/3. 鲜笋切细丝；素面放入沸水中煮熟后，捞起浸泡冷开水洗除多余淀粉质，再捞起沥干备用。
2/3. 酱汁混合后煮至沸腾，待冷却放入冰箱冷藏备用。
3/3. 将作法1的素面盛入盘中，放入海带芽、作法1的笋丝，淋上作法2的酱汁，再撒上白芝麻、海苔丝，最后摆入小蕃茄与山葵酱即可。
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