| 主料 | ||
| 红辣椒1斤适量 | 大蒜1/2斤适量 | 姜片5片适量 |
| 1.盐1/3杯适量 | 水3杯适量 | 2.糖2大匙适量 |
| 腌咸虾2大匙适量 | ||
红辣椒泡菜的做法，共2个步骤
1/2. 将新鲜红辣椒、大蒜洗净后沥干水份，用盐水(1/3杯盐溶于1杯水)腌泡2天后，再将盐水倒掉一半，再加入2杯水后，一起置于瓮中。
2/2. 将调味料与姜片一起放入瓮中冷藏腌渍1星期以上，待入味即可食用，约可保存10天。
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