| 主料 | ||
| 茄子2条适量 | 九层塔30公克适量 | 蒜头2颗适量 |
| 水少许适量 | 鸡粉1大匙适量 | |
塔香茄子的做法，共5个步骤
1/5. 蒜头切片；茄子洗净切长段泡水（份量外），备用。
2/5. 起油锅，油烧热放入作法1的茄子段炸软，捞起沥油备用。
3/5. 作法2的油锅中留少许油，以大火爆香作法1的蒜片
4/5. 放入作法2的炸茄子及少许水拌炒均匀。
5/5. 加入九层塔拌匀，以鸡粉调味即可。
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