青红椒土豆丝

1/8. 将土豆清洗干净，去皮，切成丝装入盘中待用。

2/8. 将青红椒清洗干净，分别切成丝装入盘中待用。

3/8. 将干红辣椒切成丝，蒜拍碎切成末待用。

4/8. 将土豆丝放入滚水中，焯熟。

5/8. 捞出，过凉，控净水分，装入盘中待用。

6/8. 热锅放油，放入蒜末，干红辣椒丝爆香，加入青红椒丝煸炒一下。

7/8. 加上土豆丝，精盐和味精。