油豆腐酿肉汤煲

1/10. 将北豆腐切成三厘米的大方块，入开水锅中焯烫一下捞出沥水。

2/10. 入180度左右的油锅中火炸制。

3/10. 炸至金黄捞出。

4/10. 肉馅中加入料酒、酱油、葱、黑木耳等材料拌成馅。（我用的是剩的馄饨馅）。

5/10. 将油豆腐中间用刀切出小正方形，用小勺把挖空。

6/10. 放入馅料填实。

7/10. 锅中加适量水，将油豆腐放入，加少许盐、鸡精大火烧开转中火煮。

8/10. 将油菜切成从根部分成四份，火腿肠切片。

9/10. 当肉香传出，放入油菜烫软。