剁椒鱼块

1/6. 准备的食材。

2/6. 洗净的鱼块，用盐料酒腌渍10分钟左右。

3/6. 盘底垫生姜把鱼块摆好。

4/6. 锅里水烧开，上笼蒸8-10分钟。（不要马上揭锅盖，虚蒸一下）拿出来后滗去蒸鱼的水。

5/6. 锅里油烧热把剁椒汁倒入用少许的醋和白糖调味即可。