主料 | ||
南豆腐1块 | ||
辅料 | ||
自制剁椒鱼一碗 | 小葱一根 | 姜1块 |
食用油一勺 | 盐适量 | 料酒一勺 |
生抽2勺 |
1/7. 准备好所需要的材料(豆腐提前用凉白开加少许盐泡着,这样豆腐会更紧实)
2/7. 豆腐切块、姜切小片、葱切段备用
3/7. 取一个大盘摆上豆腐(我用的是阳晨派模),空隙处放点生姜
4/7. 把剁椒和鱼块放在豆腐上面,加葱段和姜块去醒,沿着豆腐的边缘倒上调好的汁
5/7. 自动锅里加水、放上蒸架,盘子放蒸架上面,接电启动后选择“清蒸荷香鸡”菜单
6/7. 这个菜单时间是30分钟,这个菜易熟我只蒸了20分,热气腾腾的,豆腐也不老,把里面的姜片的葱段挑起,另外放上新鲜的姜丝和小葱
7/7. 另起锅倒油烧开,趁热浇在姜丝和葱段上面即可