老醋花生

难度简单
口味酸甜
工艺炸
用餐人数1-2人
准备时间10分钟
制作时间10分钟
厨具其它厨具

天食

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主料
花生米适量
辅料
香菜适量	水淀粉适量	盐适量
植物油适量	白糖适量	香醋适量
生抽适量

老醋花生的做法，共8个步骤

1/8. 准备原材料。

2/8. 香菜洗净切碎。

3/8. 花生洗净晾干水分，炒锅里放入两勺植物油，倒入花生米。

4/8. 开小火不停的用筷子搅拌。

5/8. 花生有噼噼啪啪的响声，并且闻到香味关火盛出。

6/8. 炒锅里倒入五勺香醋、两勺生抽加入半勺盐、三勺白糖搅拌使糖溶化。

7/8. 锅微微沸腾把水淀粉少许倒进去使汤汁微稠关火。

8/8. 把熬好的汤汁倒在花生米上，加香菜即可使用。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8

小窍门

1.花生米洗干净，一定要晾干不然炸的时候溅油，容易烫伤。
   2. 炸的时候用小火慢慢炸，不能心急，不然会外糊里生。
   3. 听到噼啪生就关火，不要炸到想要的颜色再关，那样油的余温会继续将花生炸的过老，炸的时候颜色比预想的轻就关火。
   4.做醋汁的时候白糖适量多放点，会遮盖一下醋的酸味，不然会很酸。
   5.炸好的花生米可以在刚关火的时候烹入两滴白酒花生会很脆。
   6.放花生米的时候要凉锅凉油。

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