蒜茄子

1/5. 把茄子洗净，一分为二，入蒸锅蒸15-20分钟。用筷子一戳就过就可以。因为茄子容易氧化，所以水开后再下锅，茄子在下锅前切。

2/5. 蒜用夹蒜器弄成蒜泥。

3/5. 香菜切小段。

4/5. 取一容器，放入香菜和蒜泥，加适量的盐、味精、辣椒油、熟油，拌匀。