| 主料 | ||
| 羊肉(瘦)350克 | 鸡蛋100克 | 洋葱（白皮）50克 |
| 番茄50克 | 小麦面粉100克 | |
| 辅料 | ||
| 盐3克 | 花生油100克 | 孜然15克 |
| 芝麻25克 | 姜10克 | 胡椒粉10克 |
| 辣椒粉10克 | 味精3克 | |
炸羊肉串的做法，共6个步骤
1/6. 将羊肉切成4厘米长、5厘米宽、0.7厘米厚的片；
2/6. 西红柿切末；
3/6. 葱头切末；
4/6. 将肉片、西红柿末、葱头末、辣椒面、胡椒粉、姜米、精盐、味精、面粉、孜然、鸡蛋、芝麻拌匀；
5/6. 取羊肉串扦子10个，将肉串成10串；
6/6. 将羊肉串放入热油中炸至金红色，捞入盘中即可。
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