冬笋炒腊肉

1/4. 腊肉切片。冬笋剥去外壳，切掉老根后切成薄片。青蒜切片。朝天椒切丝。

2/4. 大火烧开煮锅中的水，放入冬笋片煮5分钟，捞出沥干备用。

3/4. 中火加热炒锅中的油至5成热，放入干豆豉煸炒出香味，放入腊肉翻炒至肥肉部分变成半透明状。