| 主料 | ||
| 材料适量 | 鱼头一个适量 | 碎剁椒和泡椒（根据吃辣程度自己放）适量 |
| 大蒜适量 | 姜适量 | 豆豉适量 |
| 香菜适量 | 调味汁适量 | 李锦记薄盐生抽（这个生抽味道很鲜淡适量 |
| 已经成为我最喜爱的酱油了）适量 | 美极鲜味汁几滴适量 | 糖少许适量 |
| 鸡精少许适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
家常剁椒蒸鱼头的做法，共4个步骤
1/4. 做法：1，鱼头收拾干净，均匀摸上盐，淋料酒，腌10分钟左右
2/4. 2，蒜，姜，豆豉，泡椒剁碎，油锅爆香
3/4. 3，用生抽，鲜味汁，糖，鸡精调成调味汁，倒在鱼盘子里，再铺上爆香的蒜米剁椒
4/4. 4，水开之后，大火上锅蒸8分钟，出锅撒上香菜，即可
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