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1/6. 大头鱼鱼头,洗净控干水,姜块切丝,红黄剁椒备用。
2/6. 葱段姜丝分别铺在鱼头上,水烧开后放蒸盘里先蒸3分钟。
3/6. 3分钟后用防烫夹子把碟子取出,倒掉蒸出来的汁。
4/6. 倒干净水份的鱼头翻面,加入少许花生油,红黄剁椒均匀的铺在鱼头上,再入锅大火蒸6分钟。
5/6. 6分钟后关火,倒入一勺生抽,撒上些许葱花,盖上盖子再焖1分钟即可。
6/6. 美味下饭的剁椒蒸鱼头。
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