姜葱生蚝

1/7. 葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片

2/7. 生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久

3/7. 用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

4/7. 锅内放少许油，先把姜和葱白爆香

5/7. 放入生蚝，小心翻炒

6/7. 烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀